Кухонное оборудование

От функциональности, качества профессионального оборудования для ресторанов зависит успех всего предприятия, ведь для общепита главное: большой выбор вкусных и разнообразных блюд. Хорошее оснащение автоматически предоставляет владельцу кафе возможность привлечь специалистов высокого уровня. Ведь современное кухонное оборудование для ресторанов предоставляет практически неограниченные возможности по улучшению качества блюд, приготовления изысков, рецепт которых зачастую бывает известен только самому шеф-повару. Чтобы персонал имел возможность реализовывать свой творческий потенциал, кухня была максимально функциональной, безопасной, необходимо правильно подобрать оборудование для кухни ресторана и создать в рабочем помещении нормальные условия.

Выбор профессионального оборудования

На выбор оборудования для оснащения коммерческой кухни главным образом влияют:

• Формат (направленность) заведения: если, к примеру, в меню заведения блюда русской или традиционной европейской кухни, то необходимы варочные котлы для первых блюд, жаровни, жарочные шкафы, электросковороды; для кулинарии, пиццерии понадобятся хлебопечки, печи для пиццы; для чебуречной – фритюрницы, чебуречницы и т.д.

• Размер кухни: априори, оборудование для кафе должно быть адаптировано под условия применения, где оно будет эксплуатироваться; объем помещения ограничивает не только размер агрегатов, но и их количество.

• Производственная мощность: для бара с 5-7 столиками для посетителей не имеет смысла приобретать высокопроизводительные агрегаты, а для кафе с залом для посетителей от 100 мест следует купить оборудование для ресторана с самым высоким функционалом и производительностью.

Для кухонь масштабных предприятий общепита необходим огромный перечень разнопланового оборудования: электромеханического (рубки, резки, терки, тестомесы и т.д.), нейтрального (столы, подтоварники, стеллажи); посудомоечного, холодильного, теплового и другого.

Проектирование кухонь

При проектировании кухонь большое внимание уделяют не только отделке, подводу инженерных коммуникаций, созданию нормального микроклимата, но и расстановке печей, котлов, моечных ванн. От выбора расположения оборудования зависит эргономика и безопасность кухни. Поэтому, прежде чем покупать оборудование для кафе, следует создать план его расстановки. Наиболее правильным будет обращение к профессиональным проектировщикам. Компания "Прайд Групп" готова предоставить комплексные услуги в любую точку Казахстана по обеспечению коммерческих кухонь любого профиля и масштаба.

Так же представляем Вашему вниманию нашу мебель из массива.

Чтобы узнать более подробную информацию, звоните нам по телефону +7 (727) 35-08-225.