Профессиональные фритюрницы

Показать ещё
Лидеры продаж

Фритюрница для кафе и ресторана призвана разнообразить меню и готовить повсеместно популярные блюда (пончики, картофель фри, мясо в панировке, рыба в кляре, котлеты и т.д.).

Преимущества фритюрницы для общепита:

  • быстрое приготовление большого количества продуктов;

  • стабильный уровень температуры жира, он не закипает и не выделяет канцерогенов;

  • сохранение приятного вкуса и пользы продуктов, пища не пригорает и не отдает запахом горелого масла;

  • аппетитная румяная и хрустящая корочка;

  • экономичный расход масла, что особенно заметно в промышленных масштабах;

  • бесперебойная работа фритюрницы для столовой на протяжении всей рабочей смены.

Особенности в выборе

Мощный и высокопроизводительный прибор состоит из корпуса с крышкой и емкостей с сетками для продуктов. Газовые аппараты нагреваются за счет горелок с пьезорозжигом. В электрической профессиональной фритюрнице работают встроенные ТЭНы. Такая конструкция оснащена регулятором температуры, а также таймером контроля нагрева и времени приготовления.

Современные устройства оборудованы дозатором, краном для слива жира и системой его автоматической фильтрации. Существуют максимально автоматизированные модели, сами поднимающие сетки с приготовленными продуктами.

По типу установки оборудование бывает настольными или напольным. И те, и другие могут иметь разное количество ванн для обжаривания продуктов. Выбор зависит от площади помещения и целей, поставленных перед профессиональной кухней.

Так, для приготовления одного блюда, например, картофеля фри, подойдет конструкция с одной емкостью объемом до 5 литров. Крупным заведениям с большой проходимостью лучше купить профессиональную фритюрницу с двумя ваннами большого объема.

Сами ванны могут иметь прямоугольную или квадратную форму. Первая считается практичнее, поскольку позволяет готовить длинные продукты целиком (например, рыбу). Также специалисты рекомендуют отдавать предпочтение моделям с закругленными углами, их легче чистить.

Наши менеджеры подробно проконсультируют и подберут лучший вариант для Вашего бизнеса!

Полный каталог оборудования для кухни, кафе и ресторана компании ООО «ПРАЙД ГРУПП».

Чтобы узнать более подробную информацию, звоните нам по телефону +7 (727) 35-08-225.

Фильтр