-
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CG 6L6L6L для печи G6L1 893 895 тг.
-
Камера расстоечная BASSANINA PCR6080.1.1 1дверь/1тележка3 933 694 тг.
-
Камера расстоечная BASSANINA PCR6080.2.1 1дверь/2тележки4 501 787 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 1,18/3,5 P6 562 466 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 1/23 877 821 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 1/2,54 121 880 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 1/3,24 365 938 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 1/3,84 637 114 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 2,29/35 287 937 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 2,29/3,5 P6 969 230 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 2/24 718 467 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 2/2,54 962 526 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 2/3,25 287 937 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 2/3,85 559 114 тг.
-
Расстоечный шкаф Grill Master РПК 1
774 127 тг.696 714 тг. -
Расстоечный шкаф Grill Master РПК 1 (дпк)
544 183 тг.489 764 тг. -
Расстоечный шкаф Grill Master РПК 2
334 299 тг.300 869 тг. -
Расстоечный шкаф Grill Master РПК 3
656 443 тг.590 799 тг. -
Расстоечный шкаф Grill Master РПК 4
240 400 тг.216 360 тг. -
Расстоечный шкаф Grill Master РПК 5
525 364 тг.472 827 тг. -
Расстоечный шкаф Grill Master РПК 5 (6)
433 817 тг.390 435 тг.
Тепловой расстоечный шкаф создает комфортные условия для брожения дрожжевого теста. Его используют на предприятиях общепита для завершающего этапа подготовки мучных изделий перед их выпеканием, а также для расстойки быстрозамороженных дрожжевых полуфабрикатов.
Преимущества использования расстоечного шкафа для выпечки:
-
восстановление структуры теста, нарушенной в процессе формирования заготовки;
-
увеличение объема тзаготовок;
-
придание идеально ровной и гладкой поверхности тесту;
-
получение воздушной и мягкой сдобы.
Особенности оборудования
Расстоечный шкаф для хлеба и выпечки оборудован термостатом с системой пароувлажнения. Установленный поддон с водой нагревается ТЭНом. Вода испаряется, встроенные вентиляторы равномерно распределяют тёплый воздух и создается подходящая среда для дрожжевого теста.
Для хлебопекарен и кондитерских с большим спросом выпечки целесообразно купить расстоечный шкаф со встроенным парогенератором, который подключается к водопроводу. Существуют модернизированные модели с функцией подсыпки муки, препятствующей прилипанию теста.
Как выбрать и где купить?
Перед покупкой нужно обратить внимание на температурный режим техники, герметичность ее дверей. Имейте в виду, что в прохладном помещении, оборудование нагревается дольше.
Материал внутреннего покрытия камеры не должен впитывать влагу. Оптимальным решением будет выбор расстоечного шкафа и пекарской печи с одинаковой вместимостью и от одного производителя.
Опытные менеджеры нашей компании проконсультируют и подберут самый подходящий по функционалу и цене расстоечный шкаф, а также организуют быструю доставку от надежного производителя!
Полный каталог оборудования для кухни, кафе и ресторана компании ООО «ПРАЙД ГРУПП».
Чтобы узнать более подробную информацию, звоните нам по телефону +7 (727) 35-08-225.