-
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CG 6L6L6L для печи G6L1 592 585 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 1,18/3,5 P6 071 290 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 1/23 587 581 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 1/2,53 813 373 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 1/3,24 039 165 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 1/3,84 290 044 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 2,29/34 892 156 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 2,29/3,5 P6 447 610 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 2/24 365 308 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 2/2,54 591 100 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 2/3,24 892 156 тг.
-
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 2/3,85 143 035 тг.
-
Расстоечный шкаф Grill Master РПК 1557 154 тг.
-
Расстоечный шкаф Grill Master РПК 1 (дпк)557 154 тг.
-
Расстоечный шкаф Grill Master РПК 2342 267 тг.
-
Расстоечный шкаф Grill Master РПК 3672 091 тг.
-
Расстоечный шкаф Grill Master РПК 4246 130 тг.
-
Расстоечный шкаф Grill Master РПК 5537 887 тг.
-
Расстоечный шкаф Grill Master РПК 5 (6)444 158 тг.
-
Расстоечный шкаф Grill Master РПК 6374 179 тг.
-
Расстоечный шкаф Grill Master РПК 7377 190 тг.
Тепловой расстоечный шкаф создает комфортные условия для брожения дрожжевого теста. Его используют на предприятиях общепита для завершающего этапа подготовки мучных изделий перед их выпеканием, а также для расстойки быстрозамороженных дрожжевых полуфабрикатов.
Преимущества использования расстоечного шкафа для выпечки:
-
восстановление структуры теста, нарушенной в процессе формирования заготовки;
-
увеличение объема тзаготовок;
-
придание идеально ровной и гладкой поверхности тесту;
-
получение воздушной и мягкой сдобы.
Особенности оборудования
Расстоечный шкаф для хлеба и выпечки оборудован термостатом с системой пароувлажнения. Установленный поддон с водой нагревается ТЭНом. Вода испаряется, встроенные вентиляторы равномерно распределяют тёплый воздух и создается подходящая среда для дрожжевого теста.
Для хлебопекарен и кондитерских с большим спросом выпечки целесообразно купить расстоечный шкаф со встроенным парогенератором, который подключается к водопроводу. Существуют модернизированные модели с функцией подсыпки муки, препятствующей прилипанию теста.
Как выбрать и где купить?
Перед покупкой нужно обратить внимание на температурный режим техники, герметичность ее дверей. Имейте в виду, что в прохладном помещении, оборудование нагревается дольше.
Материал внутреннего покрытия камеры не должен впитывать влагу. Оптимальным решением будет выбор расстоечного шкафа и пекарской печи с одинаковой вместимостью и от одного производителя.
Опытные менеджеры нашей компании проконсультируют и подберут самый подходящий по функционалу и цене расстоечный шкаф, а также организуют быструю доставку от надежного производителя!
Полный каталог оборудования для кухни, кафе и ресторана компании ООО «ПРАЙД ГРУПП».
Чтобы узнать более подробную информацию, звоните нам по телефону +7 (727) 35-08-225.