-
181 577 тг.
Комплект оборудования для приготовления sous vide (су-вид) K...
Доставим со склада в Нур-Султан
-
97 699 тг.
Погружной ротационный кипятильник Kocateq BM200SV су-вид (So...
Доставим со склада в Нур-Султан
-
88 644 тг.
Погружной ротационный кипятильник су-вид (Sous vide) Kocateq...
Доставим со склада в Нур-Султан
-
92 665 тг.
Термостат Airhot Sous-vide SV-20
Доставим со склада в Нур-Султан
-
141 435 тг.
Термостат Airhot Sous-vide SV-30
Доставим со склада в Нур-Султан
-
83 879 тг.
Термостат Besser Vacuum DELIGHT EVO
Доставим со склада в Нур-Султан
-
576 662 тг.
Термостат Besser Vacuum VACOOK 15
Доставим со склада в Нур-Султан
-
943 629 тг.
Термостат Besser Vacuum VACOOK Wi-Fi
Доставим со склада в Нур-Султан
-
288 331 тг.
Термостат Besser Vacuum Vacrowner
Доставим со склада в Нур-Султан
-
449 415 тг.
Термостат Sirman SOFTCOOKER WI-FOOD
Доставим со склада в Нур-Султан
-
447 032 тг.
Термостат Sirman SOFTCOOKER XP
Доставим со склада в Нур-Султан
-
348 857 тг.
Термостат Sirman SOFTCOOKER XP S 1/1
Доставим со склада в Нур-Султан
-
347 904 тг.
Термостат Sirman SOFTCOOKER XP S 2/3
Доставим со склада в Нур-Султан
-
416 055 тг.
Термостат Sirman SOFTCOOKER XP SR 1/1
Доставим со склада в Нур-Султан
-
786 357 тг.
Термостат ванна KOMET MELANIE
Доставим со склада в Нур-Султан
-
410 336 тг.
Термостат погружной APACH ASV WI-FOOD
Доставим со склада в Нур-Султан
-
445 603 тг.
Термостат погружной APACH ASV2 New
Доставим со склада в Нур-Султан
-
518 996 тг.
Термостат погружной ELECTROLUX Y09
Доставим со склада в Нур-Султан
-
86 901 тг.
Термостат погружной HURAKAN HKN-SV12
Доставим со склада в Нур-Султан
-
93 995 тг.
Термостат погружной HURAKAN HKN-SV15
Доставим со склада в Нур-Султан
-
202 620 тг.
Термостат погружной HURAKAN HKN-SV40
Доставим со склада в Нур-Султан
- 1
- 2
Обращайтесь к нам, если планируете купить оборудование для:
Аппараты Sousvide для кафе и ресторана позволяют получать продукты с идеальной степенью готовности, сохраняя при этом вес, полезные вещества и питательные свойства.
Аппараты Sousvide – что это?
Подготовленные продукты (от стейка до початка кукурузы)отправляются в специальный пакет из пищевого пластика. Он, в свою очередь, помещается в вакуумный упаковщик. Прослойка воздуха удаляется. Упаковка с пищей запаивается и становится абсолютно герметичной, после чегопогружаетсяв емкость с водой. Начинается тепловая обработка.Ротационный термостат-кипятильник обеспечивает нагревание и движение жидкости. Очень быстро температура воды и продукта выравнивается.
Уникальность такого способа заключается в стабильных и низких температурах приготовления пищи. Она деликатно томится. В результате степень готовности одинакова по всей толщине продукта.
Время приготовления блюд с помощью в аппаратовSousvide для общепита зависит от теплопроводящих свойств продуктов, их размеров и желаемой конечной температуры внутри них. По завершению процесса ингредиенты блюд распаковывают и сервируют или подвергают воздействию шоковой заморозки, для последующего использования.
Преимущества:
-
сохранение привлекательного внешнего вида, вкуса, текстуры, полезных микроэлементов и аромата продуктов (благодаря вакуумной упаковке маринады и специи проникают интенсивнее);
-
равномерное приготовление (блюда получается сочными и нежными, уникальная технология не позволит передержать продукты и окончательно их испортить);
-
уменьшение весовых потерь сырья (независимо от вида продукта и продолжительности готовки);
-
возможность одновременного приготовления разных продуктов;
-
длительность последующего хранения обработанных продуктов в холодильных камерах.
Блюда можно заготовить заранее. При заказе достаточно их достать из камеры и разогреть, что актуально для заведений с большой посадкой гостей.
Хотите купить аппараты Sousvide в Астане (Нур-Султане), отвечающие потребностям Вашего бизнеса и по лучшей цене? Оставьте заявку на нашем сайте или свяжитесь с менеджером по телефону +7 (727) 35-08-225!
Полный каталог оборудования для кухни, кафе и ресторана компании ООО «ПРАЙД ГРУПП».