-
180 416 тг.
Комплект оборудования для приготовления sous vide (су-вид) K...
Доставим со склада в Нур-Султан
-
97 074 тг.
Погружной ротационный кипятильник Kocateq BM200SV су-вид (So...
Доставим со склада в Нур-Султан
-
88 077 тг.
Погружной ротационный кипятильник су-вид (Sous vide) Kocateq...
Доставим со склада в Нур-Султан
-
92 661 тг.
Термостат Airhot Sous-vide SV-20
Доставим со склада в Нур-Султан
-
141 429 тг.
Термостат Airhot Sous-vide SV-30
Доставим со склада в Нур-Султан
-
83 342 тг.
Термостат Besser Vacuum DELIGHT EVO
Доставим со склада в Нур-Султан
-
572 973 тг.
Термостат Besser Vacuum VACOOK 15
Доставим со склада в Нур-Султан
-
937 592 тг.
Термостат Besser Vacuum VACOOK Wi-Fi
Доставим со склада в Нур-Султан
-
286 487 тг.
Термостат Besser Vacuum Vacrowner
Доставим со склада в Нур-Султан
-
446 540 тг.
Термостат Sirman SOFTCOOKER WI-FOOD
Доставим со склада в Нур-Султан
-
444 173 тг.
Термостат Sirman SOFTCOOKER XP
Доставим со склада в Нур-Султан
-
346 625 тг.
Термостат Sirman SOFTCOOKER XP S 1/1
Доставим со склада в Нур-Султан
-
345 678 тг.
Термостат Sirman SOFTCOOKER XP S 2/3
Доставим со склада в Нур-Султан
-
413 393 тг.
Термостат Sirman SOFTCOOKER XP SR 1/1
Доставим со склада в Нур-Султан
-
781 327 тг.
Термостат ванна KOMET MELANIE
Доставим со склада в Нур-Султан
-
407 711 тг.
Термостат погружной APACH ASV WI-FOOD
Доставим со склада в Нур-Султан
-
442 752 тг.
Термостат погружной APACH ASV2 New
Доставим со склада в Нур-Султан
-
515 676 тг.
Термостат погружной ELECTROLUX Y09
Доставим со склада в Нур-Султан
-
86 897 тг.
Термостат погружной HURAKAN HKN-SV12
Доставим со склада в Нур-Султан
-
93 991 тг.
Термостат погружной HURAKAN HKN-SV15
Доставим со склада в Нур-Султан
-
202 611 тг.
Термостат погружной HURAKAN HKN-SV40
Доставим со склада в Нур-Султан
- 1
- 2
Обращайтесь к нам, если планируете купить оборудование для:
Аппараты Sousvide для кафе и ресторана позволяют получать продукты с идеальной степенью готовности, сохраняя при этом вес, полезные вещества и питательные свойства.
Аппараты Sousvide – что это?
Подготовленные продукты (от стейка до початка кукурузы)отправляются в специальный пакет из пищевого пластика. Он, в свою очередь, помещается в вакуумный упаковщик. Прослойка воздуха удаляется. Упаковка с пищей запаивается и становится абсолютно герметичной, после чегопогружаетсяв емкость с водой. Начинается тепловая обработка.Ротационный термостат-кипятильник обеспечивает нагревание и движение жидкости. Очень быстро температура воды и продукта выравнивается.
Уникальность такого способа заключается в стабильных и низких температурах приготовления пищи. Она деликатно томится. В результате степень готовности одинакова по всей толщине продукта.
Время приготовления блюд с помощью в аппаратовSousvide для общепита зависит от теплопроводящих свойств продуктов, их размеров и желаемой конечной температуры внутри них. По завершению процесса ингредиенты блюд распаковывают и сервируют или подвергают воздействию шоковой заморозки, для последующего использования.
Преимущества:
-
сохранение привлекательного внешнего вида, вкуса, текстуры, полезных микроэлементов и аромата продуктов (благодаря вакуумной упаковке маринады и специи проникают интенсивнее);
-
равномерное приготовление (блюда получается сочными и нежными, уникальная технология не позволит передержать продукты и окончательно их испортить);
-
уменьшение весовых потерь сырья (независимо от вида продукта и продолжительности готовки);
-
возможность одновременного приготовления разных продуктов;
-
длительность последующего хранения обработанных продуктов в холодильных камерах.
Блюда можно заготовить заранее. При заказе достаточно их достать из камеры и разогреть, что актуально для заведений с большой посадкой гостей.
Хотите купить аппараты Sousvide в Астане (Нур-Султане), отвечающие потребностям Вашего бизнеса и по лучшей цене? Оставьте заявку на нашем сайте или свяжитесь с менеджером по телефону +7 (727) 35-08-225!
Полный каталог оборудования для кухни, кафе и ресторана компании ООО «ПРАЙД ГРУПП».